Tiende Opsteker gaat naar horecagelegenheid De Knijp!

Het is al tien jaar een traditie! Het overhandigen van De Opsteker, een prijs vanuit Ondernemersvereniging Edam voor een ondernemer die in het voorgaande jaar in positieve zin is opgevallen. Ook dit jaar, na La Galera en de Gevangenpoort in 2014, wederom een horecagelegenheid als winnaar. Ditmaal De Knijp van Rietje Hulskemper en Edwin Wiersema. Tijdens de Nieuwjaarsborrel van de OVE, niet helemaal toevallig in genoemde gelegenheid in de Spuistraat, werd het beeldje overhandigd. Foto Cor Kes www.luxphotography.nl.

De commissie, bestaande uit Henk de Lange, Nel de Graaf en Hans de Boer, aangevuld met de winnaars van vorig jaar, was er dit jaar snel uit. De oude slijterij die decennialang ook een gelagkamer was en onder leiding van de gebroeders Stevens misschien wel het kloppende hart van Edam, werd enkele jaren geleden nieuw leven ingeblazen. “Deze onderneming is eigenlijk al oud”, vertelde Hans de Boer. “Opgericht in 1915 met als telefoonnummer 36, werd het voormalige meelpakhuis een drankenzaak.”

Na een ingrijpende verbouwing waarbij de sfeer goed bewaard is gebleven is de loop er goed ingekomen. De Knijp is te huur voor feestjes en elke zondagmiddag open voor een borrel. “Een zaak die zich kenmerkt door toegankelijkheid, constante kwaliteit, goede bediening, laagdrempeligheid en klantvriendelijkheid. De gemoedelijke sfeer in de gelagkamer. Het interieur voorzien van een kerkbank, oude tonnen, een fluwelen cafégordijn en een oude distilleerketel, de oude toonbank en nog veel meer, maakt dit tot het meest authentieke proeflokaal van de omgeving.“

“Maximaal 35 personen en van oudsher geen muziek en verboden om te zingen, dus heel veel tijd om gezellig met elkaar van gedachte te wisselen”, aldus Hans de Boer.