De Gulle Kok (recept 2.6) – “Sauce Vinaigrette”

Jan Dwars, alias Dwarsix, chef-kok van Du Moulin Rouge (voorheen Chez Smederij Dwarsix), maakt dit seizoen een culinaire ronde door Gallië.

Binnen de Notre Dame kun je in vijf talen biechten. Achter glas zonder lood. Deze kerk is veel mooier dan die hele St. Pieter en vormde tevens het decor van een verboden Middeleeuwse romance. Ze hebben er ook nog een ouderwetse klokkenluider, Hugo. Dwarsix, een gevoelsmens avant la lettre, wil per se in het Volendams biechten.

Na enige overleg kan dat ook. Wel rare jongens, die Volendammers. Met ons wil hij er niet over praten. Wij zien de dienstdoende vader paars worden. Men zal in het Frans toch wel wat gewend zijn? Tja, het blijft een belhamel. Wie schetst onze verbazing als we horen dat tien Weesgegroetjes Dwarsix zielenheil voorlopig zeker zouden stellen. Hij heeft écht alles verteld. Met een rustig gemoed nuttigen wij het eerste glas geestverruimende vocht. De vijf zit vroeg in de klok. Katholieken koken beter.

Hier meer op de site van enClave.