Bier haalt CO2 uit de lucht

De Amerikaanse bierbrouwer Almanac heeft een nieuwe pils op de markt gebracht met CO2 die uit de atmosfeer is gehaald. Een gimmick, of het eerste teken dat er wat beweegt in de industrie?

Voor bier heb je bubbels nodig, en die bestaan uit CO2 – het vermaledijde gas dat de klimaatcrisis aanjaagt. Dat bracht de Amerikaanse brouwer Almanac op het idee om CO2 uit te atmosfeer te halen en te gebruiken in een nieuw biertje. “Brouwen is zowel wetenschap als ambacht”, zegt Damian Fagan, ceo van Almanac. “Door directe afvang uit de lucht in onze productie te integreren, heroverwegen we een van onze essentiële ingrediënten en dragen we bij aan de inspanningen om koolstof te verwijderen.